索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管，各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶內加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類物質。待提取管內石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內的石油醚繼續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環往復，直到抽提完全為止。
下面，我們主要來看看用索氏提取器測定脂肪時應該注意的事項：
1、樣品應干燥后研細，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品，否則重做。
2、放入濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則試劑不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。
3、碰到含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后聯通濾紙一起放入提取器內。
4、提取時水浴溫度不能過高，一般使試劑剛開始沸騰即可（約45℃左右）?；亓魉俣纫悦?-12次／時為宜。
5、如含有水分則可能將樣品中的糖以及無機物抽出，造成誤差。
6、用于樣品測定脂肪，可按下式計算原來樣品脂肪的含量．
脂肪（﹪）=( W1-W0)/W*(100-A），脂肪(％)= 物的耐鹽性得到不同程度提高。
7、樣品及醚提出物在烘箱內烘干時間不要過長，因為一些很不飽和的脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化成不溶于試劑的物質；中等不飽和脂肪酸，受熱容易被氧化而增加重量．在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃干燥1.5-3小時。
以上就是小編今天為大家帶來的全部內容了，希望能夠對您有所幫助。
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